|
Különleges karfiolsaláta
2 csésze nyers vagy főtt, vékony szeletekre vágott karfiol
1 csésze kockára vágott paradicsom
1 közepes fej apró kockára vágott vöröshagyma
esetleg 2 teáskanál kurkuma a karfiol főzőlevébe
Kesudió öntet:
½ csésze kesudió
1 csésze víz
2-3 kanál rizsliszt
½ kicsi hagyma
2 kanál citromlé
½ teáskanál só
1 kis gerezd fokhagyma
Valamennyi összetevőt összekeverjük egy nagy salátástálban
és besózzuk 1-2 teáskanál sóval.
Nyakon öntjük a kesudióból készített öntettel és behűtjük.
Kesudió öntet készítése: kesudiót elturmixolunk ½ csésze vízzel,
olyan alaposan, hogy krémszerű legyen.
Majd hozzákeverünk még ½ csésze vizet.
Ezt a masszát felfőzzük, és amikor már felhevítettük,
akkor 2-3 kanál rizsliszttel besűrítjük.
A tűzről levéve ismét turmixba tesszük, és
½ kicsi hagymát,
2 kanál citromlevet, ½ teáskanál sót és
1 kis gerezd fokhagymát hozzá turmixolunk.
|
